Organismo público de investigación perteneciente al Departamento de Innovación, Investigación y Universidad del Gobierno de Aragón.

Su misión es conseguir beneficios para la sociedad para la cual trabaja, mediante la investigación, el desarrollo tecnológico, la formación y la transferencia.

Para este proyecto se han establecido sinergias con los departamentos de Economía Agroalimentaria y de los recursos naturales y el de Recursos forestales (concretamente la rama de Plantas Aromáticas y Medicinales).