abril 27

2.5. Publica una reflexión en tu e-portfolio

EL PLACER DE COMER Y COCINAR

Llegamos al final del bloque 2 y nos toca hacer una reflexión de lo aprendido a lo largo de este bloque.

¿Qué opináis del placer del comer y cocinar?

La comida es una necesidad básica para la supervivencia humana, pero también puede ser una fuente de placer y satisfacción. La cocina es un arte que permite crear platos deliciosos y nutritivos que pueden deleitar nuestros sentidos y hacernos sentir bien.

El placer de comer va más allá de simplemente satisfacer el hambre. Cuando comemos alimentos que nos gustan, nuestros sentidos se activan y podemos experimentar una sensación de bienestar. El aroma de un guiso recién hecho, el sabor de un pastel recién horneado o la textura crujiente de unas papas fritas pueden hacernos sentir felices y satisfechos.

Además, la cocina puede ser una forma de expresión creativa. Los chefs y cocineros aficionados pueden experimentar con diferentes ingredientes, técnicas y presentaciones para crear platos únicos y originales. La cocina también puede ser una forma de conectar con la cultura y la historia de un lugar, ya que los platos tradicionales pueden contener siglos de historia y tradición culinaria.

Sin embargo, es importante recordar que la comida y la cocina también tienen un impacto en nuestra salud y bienestar. Es importante equilibrar la indulgencia en alimentos sabrosos con una dieta saludable y equilibrada que incluya una variedad de nutrientes esenciales. También es importante cocinar y preparar alimentos de manera segura y seguir prácticas higiénicas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.

En resumen, el placer de comer y cocinar puede ser una fuente de alegría y satisfacción, pero también es importante equilibrarlo con una dieta saludable y prácticas seguras de manipulación de alimentos. La cocina es un arte que nos permite expresarnos creativamente y conectarnos con la cultura y la historia, y nos permite disfrutar de los sabores y aromas del mundo.

abril 27

2.2. Recetas de «buen provecho»

LASAÑA DE CALABACÍN

Ingredientes:

• 3 calabacines medianos
• 1 kg de carne picada de mezcla( ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• un chorrito de vino blanco
• un bote de salsa de tomate
• queso rallado al gusto
• pimienta
• aceite de oliva

Comensales: 2-4

Instrucciones de preparación :

  1. Lavamos muy bien los calabacines, los secamos y los cortamos en láminas de grosor medio (tened en cuenta que al cocinarlo, el calabacín se reduce considerablemente). (Yo no le echo nada de sal en las láminas pero se le puede echar al gusto), posteriormente, las colocamos en un escurreverduras para que suelte el agua que tiene. Lo dejaremos allí unos 10 ó 15 minutos, mientras, podemos ir preparando el relleno para la lasaña.
  2. Pelamos la cebolla y la cortamos muy fina. La ponemos a pochar en una sartén en la que habremos calentado aceite, lo ponemos a fuego suave, hasta que esté tierna y transparente. Añadimos la carne picada, salpimentamos al gusto, subimos un poco el fuego y dejamos cocinar, moviendo, hasta que cambie de color. Regamos ahora con un chorrito de vino blanco y ponemos a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Incorporamos unas cucharadas de salsa de tomate, movemos y dejamos un par de minutos más cocinando. Retiramos del fuego y reservamos.
  3. Una vez que las láminas de calabacín ya hayan sudado, las secamos bien con papel absorbente. Las vamos a saltear en una plancha o en una sartén antiadherente, con unas gotas de aceite, hasta que queden tiernas y ligeramente doradas.
  4. Solo nos queda ya montar la lasaña de calabacín:
    Cubrimos una fuente apta para horno con una capa de salsa de tomate. Colocamos sobre ella láminas de calabacín, procurando que no queden espacios entre ellas. Repartimos sobre el calabacín la mitad del preparado de carne que habíamos cocinado y añadimos queso rallado al gusto. Cubrimos con una nueva capa de láminas de calabacín, el resto de la carne y una capa de tomate frito. Terminamos con una última capa de láminas de calabacín y queso rallado. Metemos al horno, función gratinador, hasta que el queso esté fundido y dorado a nuestro gusto.

 

 

 

abril 22

2.1_Receta modificada_ técnicas culinarias

Receta modificada_ Técnicas culinarias

 

TORTILLA DE PATATAS

Transformación completa de la receta de:    TORTILLA DE PATATAS

 

Ingredientes de la receta de: Por qué puedo reemplazarlos:
 

Patatas – 1 kilogramo (5 unidades grandes)

Cebolla – 1 unidad grande

Huevos – 6 unidades

Aceite de oliva virgen extra – para freír

Sal – al gusto

1 Diente de ajo

 

 

 

Patatas – 1 kilogramo (5 unidades grandes)

Cebolla – 1 unidad grande

Huevos – 6 unidades

1 spray de Aceite de oliva virgen extra

1 Diente de ajo

Comensales: 2

 

 

 

 

Instrucciones de preparación  Nuevas instrucciones de preparación (si se requieren)
1.      En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolla. La elección del tipo de corte depende del gusto de cada persona. Si os gusta encontrar trozos de cebolla en la tortilla, debemos cortarla en trozos gruesos, si preferís que pase desapercibida, la picamos finamente.

 

2.      Una vez picada la cebolla, la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras cocinamos la cebolla, pelamos y cortamos las patatas en tacos del grosor que deseemos. Podemos cortarlas también en finas láminas.

 

3.      Calentamos abundante aceite en una sartén. Una vez que el aceite alcance una temperatura adecuada, echamos los tacos de patata. Cocinamos hasta que la patata esté tierna pero, preferiblemente, sin que llegue a dorarse y añadimos el diente de ajo.

 

4.      Cuando la cebolla esté tierna la apartamos de la sartén y la ponemos en un cuenco grande. Reservamos. Del mismo modo, cuando las patatas estén tiernas, las retiramos de la sartén y las ponemos dentro de un escurridor para quitar el exceso de aceite. Hecho esto, añadimos los tacos de patata al cuenco con la cebolla.

 

5.      En otro cuenco, batimos los huevos con un poco de sal. Una vez batidos, vertemos los huevos en el cuenco donde tenemos las patatas y la cebolla. Si lo deseemos, podemos añadir un poco más de sal. Mezclamos.

 

6.      Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente de, aproximadamente, 24 centímetros de diámetro. Vertemos en la sartén el contenido del cuenco. Cocinamos durante unos minutos a fuego medio.

 

7.    Con la ayuda de un plato, volteamos la tortilla (ver vídeo). Seguimos cocinando otros pocos minutos por el otro lado. Si lo deseamos, podemos voltear la tortilla varias veces para controlar mejor el proceso de cocción. Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, la volcamos sobre un plato y servimos.

 

 

 

 

 

 

 

1.    Para cocinar nuestra tortilla de patatas en freidora de aire empezaremos dejando las patatas en remojo para quitarles el exceso de almidón y favorecer que el poquísimo aceite que les vamos a poner penetre bien y se cocinen con una mejor textura.

2.    Pasado un cuarto de hora las metemos en la cesta y le agregamos la cucharada de aceite de oliva virgen extra. Removemos bien y seleccionando la opción de cocinado a 180 grados durante media hora, parando para remover cada 10 minutos.

3.    Mientras esperamos a que se cocinen, pelamos y cortamos la cebolla, que la introduciremos en la freidora de aire cuando las patatas lleven unos 20 minutos de cocinado.

4.    Para el siguiente paso, cubriremos la cesta de nuestra freidora de aire con un molde de papel de aluminio o con una capa de papel de aluminio para que no se nos escurra el huevo.

5.    Será entonces cuando batamos los huevos, y ya batidos, los sumemos al molde o cesta cubierta junto con las patatas y la cebolla.

6.    Bajamos la temperatura a 130 grados y dejamos que se cocine todo junto durante unos 7-8 minutos para que nos quede una tortilla cuajada y jugosa. La sacamos del air-fryer, la volcamos en un plato grande y la disfrutamos.

 

Fuente de imágenes: google

  • Divino paladar
  • Cocina casera

 

 

 

abril 21

1.5. Publica una reflexión en tu e-portfolio

REFLEXIÓN DEL BLOQUE 1

Antes de terminar este bloque, nos proponen que actualicemos nuestro e-portfolio y que continuemos usándolo como portafolio digital para mostrar las evidencias de nuestro aprendizaje a lo largo de este bloque y así ir realizando nuestro proyecto final paso a paso.

Hemos llegado al fin de este primer bloque sobre los alimentos y por ello, me gustaría hacer una reflexión con esta nueva entrada.

A lo largo de este bloque hemos podido ver y aprender sobre diversas cuestiones acerca de la alimentación, como:

¿Qué es un alimento?¿De qué me alimento?

¿Qué tienen los alimentos?

¿Cómo me alimento?

¿Cuánto debo comer?

Me alimento por necesidad y por placer. Buenas costumbres en alimentación.

Con estas cuestiones, hemos podido indagar un poquito más sobre los alimentos.

¿Cómo podrías aplicarlo en el aula?

Pues se me ocurren muchas actividades donde poder trabajar los alimentos. Algunas pueden ser:

  1. PROYECTO ALIMENTATE CON NOSOTROS 5º – 6º

EDAD:

11 y 12 años

OBJETIVOS:

– Aprender a ser más autónomos con nuestros almuerzos.

– Diferenciar productos saludables de no saludables.

– Aprender a leer al etiqueta de los alimentos. (Nutrientes, grasas, proteínas) con ayuda de una app.

– Ser autónomos con el trabajo sobre alimentación.

– Intercambiar experiencias y vivencias sobre el proyecto.

 

MATERIAL:

– Dossier para documentar lo trabajado en el aula.

– Tablet para trabajar con la app YUKA.

– Ordenadores para realizar presentaciones

– Material fungible: revistas, papel charol, cartulina

– Revistas de supermercados

 

REGLAS DEL PROYECTO:

– Saber reconocer los alimentos y sus categorías

– Respetar a nuestros/as compañeros/as

– Identificar nutrientes, de grasas, proteínas…según el color de la app.

 

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD-PROYECTO:

 

El alumnado de 5º y 6º de primaria han trabajado durante el segundo trimestre en las horas de taller de lengua y matemáticas a través de ABP, diferentes tareas relacionadas con la alimentación.

Han creado su mercadillo, han analizado alimentos a través de la app YUKA y han realizado debates, exposiciones…

Cuyo producto final ha sido la creación de una puerta cocinera y una sesión de intercambio con las familias donde hemos hecho diferentes platos típicos de cada región, eso sí, platos saludables ya que el objetivo durante este trimestre ha sido aprender a comer sano a través de diferentes temáticas.

2. Recortable y puzle del Método Nutriplato

 

Descargar e imprimir este recortable del Método Nutriplato. En una hoja está el plato, ¡pero está vacío! En la otra hoja, recortad las distintas piezas con los alimentos con unas tijeras de punta redondeada. Ayuda a los niños a colocarlas en el plato, según el grupo de alimentos al que pertenezcan. ¿Encajan? Si es así, pegadlas con pegamento de barra. Podéis colgarlo en la nevera o en un mural. Descarga el recortable aquí.

3.  Crucigrama sobre alimentación saludable

Todas las respuestas están relacionadas con alimentos o hábitos alimentarios. Descarga el crucigrama y lee las frases en voz alta. ¿Podréis adivinar las respuestas?

 

4.  Decoraciones con los Nutris

Con este descargable, los niños podrán colorear a su gusto los personajes Nutris. Cuando ya tengan todos los colores necesarios, será momento de recortar por la línea de puntos, con ayuda de un adulto si son niños muy pequeños. Ayúdales a hacer un pequeño orificio en la marca para pasar un cordel. Ahora podéis colgar los dibujos donde os apetezca. Por ejemplo, el pomo de una puerta, de una ventana o de un armario. Descarga estos dibujos de alimentos, ¡y a colorear!

5. Juegos y actividades:

  • Bolsa/caja sorpresa– elijan un alimento nuevo o un alimento que hace mucho no come tu hijo y guárdenlo en una bolsa o caja. El chiste es que con los ojos cerrados traten de usar los 5 sentidos y describir el alimento (intentar adivinar la forma, tamaño, color, olor, y al comerlo describir su sabor).
  • La letra de la semana– elijan una letra y deben tratar de probar la mayor cantidad de alimentos que su nombre comience con esa letra. Pueden también utilizar esta actividad para cocinar 1 ingredientes con la letra de la semana.
  • Cuál no corresponde– Para enseñar los grupos de alimentos pueden colocar alimentos de un mismo grupo y 1 alimento que no pertenezca. y pueden jugar a probar y comer el alimento que no corresponde.
  • Personaje de verduras – Usen la imaginación y todos los ingredientes que quieran para hacer personajes de verduras. Pueden utilizar un pepino grande (cuerpo), una cebolla de cambray (cabeza) 2 apios (manos). Pueden unir las verduras o ingredientes con palillos.
  • Alfabeto de los alimentos– Jueguen con ingredientes; elijan un ingrediente que comience con cada letra del alfabeto y hagan canciones, rimas y pruébenlas juntos.
  • Adivina qué – jueguen a cerrar los ojos y con solo un sentido adivinar que alimento es.
  • Diferentes países, diferente cultura– elijan 1 país o cultura y cocinen comida típica de ahí. Se pueden disfrazar o comprar algún elemento que identifique ese lugar y que le de un toque divertido a la comida.
  • Rola la rola – inventar canciones que tengan palabras de alimentos.
  • Rimas – A mariana y Adriana, les encanta mucho la manzana…
  • Ahora me toca probar a mi – tomen turnos para probar los alimentos. puedes utilizar el “reverse psicology” en donde le dices al niño que no lo vaya a probar mientras tu no estas.
  • Sellos – utiliza patata, camote, betabel, hojas del apio como pincel para dibujar.

 

 

 

 

 

¿Qué opináis?

abril 13

1.4_ ALIMENTATE CON NOSOTROS

PROYECTO ALIMENTATE CON NOSOTROS 5º – 6º

EDAD:

11 y 12 años

OBJETIVOS:

– Aprender a ser más autónomos con nuestros almuerzos.

– Diferenciar productos saludables de no saludables.

– Aprender a leer al etiqueta de los alimentos. (Nutrientes, grasas, proteínas) con ayuda de una app.

– Ser autónomos con el trabajo sobre alimentación.

– Intercambiar experiencias y vivencias sobre el proyecto.

MATERIAL:

– Dossier para documentar lo trabajado en el aula.

– Tablet para trabajar con la app YUKA.

– Ordenadores para realizar presentaciones

– Material fungible: revistas, papel charol, cartulina

– Revistas de supermercados

REGLAS DEL PROYECTO:

– Saber reconocer los alimentos y sus categorías

– Respetar a nuestros/as compañeros/as

– Identificar nutrientes, de grasas, proteínas…según el color de la app.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD-PROYECTO:

El alumnado de 5º y 6º de primaria han trabajado durante el segundo trimestre en las horas de taller de lengua y matemáticas a través de ABP, diferentes tareas relacionadas con la alimentación.

Han creado su mercadillo, han analizado alimentos a través de la app YUKA y han realizado debates, exposiciones…

Cuyo producto final ha sido la creación de una puerta cocinera y una sesión de intercambio con las familias donde hemos hecho diferentes platos típicos de cada región, eso sí, platos saludables ya que el objetivo durante este trimestre ha sido aprender a comer sano a través de diferentes temáticas.

¡AQUÍ TENÉIS EL ENLACE DE COMO QUEDO NUESTRA PUERTA! 😉

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abril 1

CURSO ´23

ESTACIONES DE APRENDIZAJE ¿¿????

Buenas tardes compis 😉

Tras mucho esfuerzo…y evidentemente todavía en formación ejejej llevamos a cabo en el aula nuestra propuesta de ESTACIONES DE APRENDIZAJE A TRAVÉS DEL MOVIMIENTO, metodología que hemos incorporado al proyecto PIVA de nuestro centro.

 

¿Qué os parece?